금주의 위스키: Booker's Bourbon의 "Charlie's Batch"

1년에 4번, 해가 동쪽에서 떠서 서쪽으로 지는 것처럼, Booker's Bourbon의 새로운 버전이 출시됩니다. 세상에 부여됩니다. 좋아, 몇 년 전에는 매년 6번씩 있었으므로 Booker's는 천체의 구체만큼 신뢰할 수 없을 수도 있습니다. 그러나 여전히 꽤 좋은 실적을 보유하고 있습니다. 각 병입은 독특하며, Booker의 모회사인 Jim Beam(현 Beam Suntory)에 속한 다양한 창고에서 숙성된 다양한 연령의 다양한 배럴을 일회성으로 블렌딩한 후 캐스크 강도로 병입됩니다. 각각은 고유한 풍미 프로필을 가지고 있지만 모두가 하나의 조각이기도 합니다. 전체 공개(그리고 약간의 자랑): 저는 수년에 걸쳐 병입을 위해 Booker's 배치를 선택하는 데 참여했으며, Booker's가 충분하지 않아 패널이 가장 좋아하는 제품이 거부된 경우도 있었습니다. . 나는 그것이 좋은 것이라고 생각합니다. 비록 각 배치가 서로 떨어져 있더라도 모든 배치를 관통하는 공통 스레드가 있어야 합니다.

위스키 애호가들에게 1년에 4번의 Booker's 병입을 갖는 것은 놀라운 일입니다. 이는 거의 항상 어딘가에 사용할 수 있는 병이 있다는 것을 의미하며, 이 배치를 놓친 경우 몇 달을 기다리면 또 다른 병이 나올 것입니다. 반면 위스키 작가들에게는 이것이 문제가 될 수 있다. 우리가 마침내 "최신" Booker's를 시음하고 리뷰할 때쯤에는 또 다른 병 한 병, 한두 병 또는 여섯 병이 이미 매장 진열대에 올랐을 수도 있습니다. 실제로 브랜드 웹사이트에서는 이미 Batch 2023-02(즉, 2023년 두 번째 병입)가 현재 버전이라고 주장하고 있습니다. 하지만 아직 책장에서 본 적이 없고 방금 2023-01(일명 "Charlie's Batch")을 받았기 때문에 몇 주 전에 여기서 논의된 내용이 바로 그것입니다. 그리고 Booker's의 오래된 버전은 온라인과 주류 판매점에서 꽤 쉽게 찾을 수 있기 때문에 죄책감 없이 일하고 있습니다.

"Charlie's Batch"는 처음부터 Booker's의 각 병을 담는 상자를 만든 장인의 이름을 따서 명명되었습니다.

Charlie's Batch는 브랜드 전설에 크게 등장한 인물의 이름을 딴 많은 Booker 에디션 중 하나입니다. 이 경우, 첫 번째 부커스 제품부터 모든 제품을 담았던 시그니처 나무 상자를 만든 장인인 찰리 허친스(Charlie Hutchens)입니다. 6대째 빔 마스터 증류자인 고 부커 노에(Booker Noe)는 1987년 친구들을 위한 크리스마스 선물로 이 버번을 병에 담았습니다. 당시에는 배럴 강도로 병에 담은 버번은 시장성이 있는 상품으로 널리 간주되지 않았습니다. 부커와 그의 이름을 딴 위스키 덕분에 시대는 확실히 변했습니다.

현재는 부커의 아들인 프레드 노(Fred Noe)가 부커의 각 작품을 감독하고 있습니다. 이 글을 쓰는 시점에서 그 중 약 75명이 빛을 보았고, 직접 확인할 수는 없지만 그 안에 악취가 있었던 것은 의심스럽습니다. Charlie's Batch는 브랜드의 높은 기준을 충족합니다. 4개의 서로 다른 생산 날짜에 생산된 5개의 버번을 블렌딩하고 4개의 창고에서 최소 7년 1개월 8일 숙성하고 63.3% ABV로 병입되었습니다. 진정한 열성팬이라면 Booker의 웹사이트에서 각 창고의 모든 드롭이 숙성된 위치와 비율에 대한 정확한 분석을 찾을 수 있습니다.

Charlie's Batch에는 부커 특유의 바닐라 향, 베이킹 향신료, 오크 향이 가미되어 있습니다. 이 배치는 믹스에 구운 견과류를 추가합니다. 입에서는 높은 도수로 인해 놀랍게도 한 모금 마실 수 있습니다. 캐러멜, 구운 땅콩, 다크 초콜릿은 약간의 캔디바 느낌을 주지만 너무 달지 않게 오크향이 충분히 납니다. 나는 그것을 최대한 즐기지만 약간의 물은 맛을 전혀 희생하지 않고 열을 억제합니다.

즉, 물 없이 캐스크 스트렝스 버번을 마시는 것이 모든 사람에게 항상 권장되는 것은 아닙니다. 그리고 그것이 좋은 점입니다. 증류소에서 물을 증명하도록 맡기는 대신 원하는 만큼 물을 추가하거나 적게 추가하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 따라서 Booker's 750ml 병에 89.99달러(권장 소매가)를 지출하면 일반적으로 추가되는 물을 제거했기 때문에 거의 보너스 술을 받는 것과 같습니다.