소비자는 와인을 덜 마시지만 더 비싼 병에 비용을 지불합니다.

농업 분석 회사인 Terrain의 수석 와인 및 포도 분석가인 Chris Bitter는 고가의 프리미엄 와인 시장이 성장하는 가운데 고가의 와인 판매가 감소하고 있음에도 불구하고 와인 소비가 정체되고 있다고 말합니다.

Bitter는 월요일 새크라멘토에서 열린 Agri-Pulse Food and Ag Issues Summit West에서 "미국에서도 사람들이 건강과 복지에 더 많은 관심을 갖고 알코올 소비를 줄이려는 측면에서 어느 정도 움직임이 있었습니다"라고 말했습니다.

Bitter는 "와인과 병당 10달러 또는 11달러 미만의 저가 와인 판매는 거의 10년 동안 감소해 온 반면, 고가 프리미엄 와인과 고급 와인 판매는 계속 증가하고 있습니다"라고 말했습니다. "가치 와인 판매의 감소가 역전될 것으로 보지 않습니다. 저는 그것이 구조적인 추세라고 생각하며 앞으로도 계속될 것입니다."

Bitter는 또한 경제 성장과 기록적인 낮은 고용 수준에도 불구하고 소비자들이 소비 습관에 대해 매우 비관적이라고 말했습니다. 소비자 신뢰도 조사에 따르면 소비자들은 현재 상황이 괜찮다고 생각하지만 미래에 대해서는 회의적인 것으로 나타났습니다. 그는 이것이 저소득 소비자뿐만 아니라 소득 분포의 상위 3분의 1에 해당하는 소비자에게도 적용된다고 말했습니다.

"와인 분야에서는 이러한 소비자들이 경기 침체가 아닌 것처럼 지출하는 것을 보고 있습니다. 경기 침체에 빠질지 여부는 반드시 중요한 것은 아니지만, 미래에 대한 불확실성이 언제 완화될 것인가?" 비터가 말했다. 그는 “소비자들이 다시 지갑을 열고 와인에 돈을 쓰기 시작하기 전에” 불확실성을 완화해야 한다고 말했습니다.

캘리포니아 센트럴 밸리의 포도 가격은 지난 10년 동안 크게 오르지 않았으며, 2022년 포도 평균 가격은 2012년과 동일하게 톤당 475달러에 판매되었습니다. 그러나 나파 지역의 평균 포도 가격은 지난해 포도 1톤 가격은 거의 7,000달러였으며, 이는 2012년 가격의 거의 두 배였습니다.

Bitter는 수요와 공급의 균형을 유지하기 위해 시간이 지남에 따라 특히 센트럴 밸리에서 일부 포도 재배 면적을 제거해야 할 것으로 예상한다고 말했습니다. 그는 비록 과거만큼 강하지는 않더라도 프리미엄 및 고가 포도에 대한 수요가 더 강해질 것으로 예상합니다.

Bitter는 또한 평균보다 작은 포도 작물이 3번 연속으로 발생했으며 작년의 수확량은 2011년 이후 가장 적었다고 말했습니다. 가뭄과 물 제한으로 인해 소규모 작물의 공급 제약 중 일부는 포도를 더 많이 생산하는 일부 지역에서 포도 가격을 높이는 데 도움이 되었습니다. 품질 좋은 와인.

이제 가뭄과 물 제한이 완화되었으므로 Bitter는 올해 더 큰 수확을 위한 발판을 마련했다고 말했습니다.

"우리가 수확량이 많다면 현재 모든 가격대에서 와인 판매가 감소하고 있기 때문에 포도 가격에 약간의 하향 압력을 가할 가능성이 높습니다"라고 그는 말했습니다.

그는 센트럴밸리에서는 이것이 가격 하락을 가져올 것으로 예상된다고 말했습니다. Bitter는 "수요 측면이 훨씬 강하기 때문에 해안 지역이 조금 더 나은 위치에 있다고 생각합니다"라고 덧붙였습니다.

UC-Davis의 농업 경제학자 Daniel Sumner는 수년간 센트럴 밸리의 와인 포도 재배 면적이 견과류와 경쟁할 수 없었기 때문에 확장되지 않았다고 말했습니다. 이제 이러한 역학 관계가 바뀌었고 아몬드 부문은 역풍에 직면해 있습니다.

비터는 2018년 캘리포니아에서 와인용 포도 재배 면적이 637,000에이커로 정점을 찍었고, 가장 최근 보고에 따르면 면적은 615,000에이커에 달했는데, 이는 잠식이나 대체 작물이 아니라 국내 와인 수요 둔화와 전 세계적으로 경쟁이 심화되었기 때문이라고 말했습니다.

지속 가능한 지하수 관리법의 요구 사항은 나무를 위한 기본 물 자원에 어느 정도 하향 압력을 가할 수 있으며, 이로 인해 일부 토지가 유휴 상태가 될 수 있습니다.

Bitter는 홍수가 지난해 와인 포도에 있어서 특별히 두드러진 문제는 아니었지만 가뭄과 물 부족을 완화하는 데 도움이 되었다고 말했습니다.

와인 포도는 물을 많이 사용하지만 아몬드와 같은 일부 대체 작물에 비해 물을 덜 사용합니다. 그리고 거의 모든 다른 작물보다 물 사용 단위당 경제적으로 더 생산적이라고 그는 말했습니다.