레스토랑 로드트립: 메이슨자 바비큐 등

저 : 할리 벤다

게시일: 2022년 11월 9일/오후 6시 24분(EST)

업데이트 날짜: 2022년 11월 9일 / 오후 10시 07분(EST)

버지니아주 페어몬트(WBOY) – 홈메이드 바비큐 음식을 어디서 맛볼 수 있는지 궁금하다면 페어몬트의 최신 레스토랑인 Mason Jar BBQ & More를 방문해 보세요.

그러나 그들은 한동안 BBQ 사업을 해왔습니다.

"우리는 실제로 매리언 카운티의 'The Ridge'라는 작은 곳에서 시작했습니다. 그곳은 카운티 경계선에 있습니다. 우리는 윙, 핫도그 소스, 페퍼로니 롤 등으로 시작했습니다."라고 소유주인 Steven Reese는 말했다.

곧 Reese는 흡연자를 데려와 더 큰 프로젝트를 시작했으며 결국 케이터링 사업을 시작하고 현재 Morgantown 위치로 이전했으며 가장 최근에는 Fairmont에 두 번째 위치를 열었습니다.

"처음 몇 주는 매우 바빴습니다. 조금 부담스러웠습니다."라고 Reese는 말했습니다. "앞, 뒤, 모든 면에서 새로운 직원을 교육하려고 했기 때문에 인내심을 갖고 기다려주신 대중에게 감사드리고 싶습니다. 며칠 동안 집에 자리가 없었습니다."

그렇다면 Mason Jar BBQ & More가 그토록 특별한 이유는 무엇일까요?

"우리는 주방 직원을 참여시키는 것을 좋아합니다"라고 Reese는 말했습니다. "그게 바로 이곳의 가장 독특한 점입니다. 우리가 스페셜 메뉴를 만들 때는 물론 우리가 디자인한 메인 메뉴가 있지만 직원들에게 가면 스페셜 메뉴가 떠오릅니다. 우리는 수프처럼 시작했습니다. 이제 일주일이 지났습니다. 그래서 그들이 직접 저쪽에서 만들어서 우리에게 가져오면 우리는 한 번에 일주일 동안 내보냅니다."

물론, 바비큐도 빼놓을 수 없습니다.

"우리는 프라임 립 스페셜을 먹습니다. 매주 목요일, 바로 오늘입니다. 우리는 우리의 시작 방식이 날개로 정말 유명합니다. 모두가 메이슨 자 날개, 날개, 날개, 날개에 대해 이야기했습니다. 우리는 갈비뼈가 있고, 우리는 양지머리, 풀드 포크, 훈제 닭고기 등 다양한 일을 합니다."라고 Reese는 말했습니다.

페어몬트의 새로운 위치를 통해 Mason Jar BBQ & More는 20~25명을 수용할 수 있는 파티오나 레스토랑 내부에서 파티와 모임을 수용할 수도 있습니다. 관심 있는 사람은 681-404-6650으로 연락하거나 여기 Facebook 페이지를 방문하세요.

레스토랑은 또한 케이터링 사업을 Morgantown의 술집에서 Fairmont 지점으로 이전할 계획입니다.

Morgantown의 술집에 가본 적이 있다면 Fairmont 지점에서도 유명한 Mason Jar 잔에 동일한 음료가 제공됩니다.

Reese는 더 많은 레스토랑 환경에서 지역 주민들에게 맛있는 음식을 제공하게 되어 기쁘다고 말했습니다.

Reese는 "이것은 가족 모임에 더 가깝고 우리가 생각했던 것 이상이었습니다"라고 말했습니다.

Fairmont의 502 Pennsylvania Ave에서 Mason Jar BBQ를 찾으실 수 있습니다. 일주일 내내 오전 11시부터 오후 11시까지 영업하며, 금요일과 토요일에는 자정까지 영업하며 수요일은 휴무입니다.

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