유리 와인병의 탄소 배출량 감소

와인 세계와 그 공급업체가 선호하는 포장의 문제가 되는 탄소 배출을 처리하는 방법

베시 앤드루스가 쓴

2022년 7월 18일에 게시됨

양조업자 Ian Devereux White는 2012년 Napa Valley의 호평을 받는 Smith Devereux를 공동 창립하기 전에는 여행 및 와인 작가였습니다. 해외 여행 중에 그는 지속 가능성에 대한 교육을 받았습니다. "나는 이탈리아인들에게 와인병이 왜 그렇게 가벼웠는지 계속 물었고 그들은 '지구를 위해 훨씬 더 좋다'고 말했습니다." 그는 나파로 돌아왔을 때 와인병의 상대적인 무게에 "충격"을 받았습니다. 하지만 그의 파트너와 그가 그릇을 선택할 때 그들은 처음에는 더 무거운 틀을 만드는 현지 관습을 따랐습니다.

그 병은 한 빈티지 동안 지속되었습니다. "주형의 에너지와 열, 유리 배송, 무게를 지탱하는 더 큰 판지, 접착제 등은 이미 엄청난 환경 문제를 야기하고 있습니다"라고 Devereux White는 말합니다. "그런 다음 와인을 채우고, 시설의 자원을 더 많이 사용하고, 고객에게 배송하고, 비행기 연료를 더 많이 사용합니다. 그런 다음 고객이 완성하여 재활용에 넣으면 처리하는 데 더 많은 에너지가 필요합니다. 재활용되지 않고 매립 공간을 차지할 가능성이 높습니다. 유리가 무거워질 때마다 지구에 기하급수적으로 더 나쁜 영향을 미칩니다. 기분이 좋지 않았습니다."

이제 Devereux White는 공급업체 MA Silva가 제공하는 가장 가벼운 보르도 주형 중 하나인 550그램 Fuego에 100포인트 와인을 병입합니다. 이는 처음 선택했던 것보다 400그램 이상 가볍습니다. 대부분의 고객은 스위치를 수락했습니다. "어떤 사람들은 '내 와인 저장고에 보관하면 정말 작아 보인다'고 말했습니다. 그들은 견고하고 강력하며 인상적인 느낌을 주는 무거운 유리를 좋아했습니다."라고 Devereux White는 말합니다. "하지만 난 할 수 없었어요."

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그는 혼자가 아닙니다. 와인 포장에 있어서 유리는 기적이자 저주입니다. 제조업체에서 알 수 있듯이 견고하여 유통기한이 가능합니다. 불활성이므로 액체와 반응하여 불쾌한 맛을 내지 않습니다. 플라스틱의 건강상의 위험이나 오염 문제가 없습니다. 여러 번 씻어서 재사용할 수 있습니다. 그것은 완전하고 끝없이 재활용 가능합니다.

그러나 유리 생산업체 OI의 글로벌 지속 가능성 담당 부사장인 James V. Nordmeyer는 유리에는 단점이 있다고 인정합니다. "유리는 더 무겁고 에너지 집약적입니다." 배출 감소가 필요한 세상에서는 문제가 있습니다. 와인 산업이 탄소 배출량을 줄이기 위해 고군분투하는 동안 생산자들은 온실가스(GHG)의 절반 이상이 유리병의 운송 및 제조로 인해 발생한다는 사실을 발견했습니다.

그러나 이제 정부가 국가와 기업에 기후 목표를 의무화하면서 공급업체와 제3자 기업가는 유리를 더욱 지속 가능하게 만드는 데 도움이 되는 새로운 기술과 제품을 개발하고 있습니다. 그들은 선박을 가볍게 할 뿐만 아니라; 그들은 순 제로를 달성할 수 있는 유리병 산업을 만들기 위해 용광로, 재료 구성 및 인프라를 점검하고 있습니다.

요즘 친환경을 생각하는 와인 메이커들 사이에서 경량화는 예술 용어가 되었습니다. 간단히 말해서, 더 가벼운 병을 선택한다는 의미입니다. 선택의 문제가 중요합니다. Global Package LLC의 사장 겸 CEO인 Erica Harrop은 엄지 손가락에 꼭 맞는 펀트와 Sasquatch 크기의 탄소 발자국을 갖춘 나파의 카베르네 충전 2파운더가 널리 보급된 것은 와인 메이커의 수요에서 비롯된 것이라고 말합니다.

"병은 요청에 따라 만들 수 있습니다"라고 그녀는 설명합니다. "더 깊은 펀트와 넓은 어깨로 인해 병이 더욱 개인화되면서 지난 30년 동안 유리가 더 무거워졌습니다. 이제 더 좋은 모양을 유지하면서 더 가벼운 병을 얻는 것이 방향입니다. 가능합니다. 유럽. 60mm 펀트를 포기할 수도 있지만 아름다운 유리를 가질 수 있습니다."

그리고 특히 내구성에 대한 걱정이 없습니다. Harrop은 “가벼운 유리의 벽 두께 분포에 주의해야 합니다.”라고 말했습니다. "그러나 두꺼울수록 반드시 더 강한 것은 아닙니다. 잘 단련되고 열처리되면 유리는 정말 강합니다."