2023 SFWSC에 따르면 세계 최고의 버번

2023 SFWSC 버번 카테고리 최종 후보 중 일부

버번(Bourbon)은 샌프란시스코 세계 주류 대회(SFWSC)에서 가장 큰 주류 카테고리입니다. 수십 개의 주요 생산자 외에도 수백 개의 수제 증류소에서 버번을 생산하며, 많은 양조장은 가보 또는 지역별 곡물 품종을 사용하고 혁신적인 캐스크 마감 처리로 보완됩니다.

곡물-유리 생산업체의 수도 급증하고 있습니다. 일반적으로 버번과 연관되지 않는 개념인 떼루아(Terroir)도 관련성이 높아지기 시작했습니다. 지금은 미국 버번 산업에서 흥미롭고 혁신이 주도되는 시기입니다. 미국 증류소가 지금까지 만든 최고의 버번을 생산하고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

미국 증류소 협회(DISCUS)에 따르면 미국산 위스키 판매량은 9리터 케이스 1,370만 케이스에서 2021년 2,970만 케이스로 증가했습니다. 그 판매량의 압도적인 대다수는 버번입니다.

특히 프리미엄 카테고리에서 판매 증가세가 두드러졌다. 2016년부터 2021년까지 "가치" 가격의 위스키 판매량은 연간 4.2% 증가했습니다. "프리미엄" 가격의 위스키 매출은 40.1% 증가한 반면, "하이엔드 프리미엄" 가격의 위스키 매출은 27.7% 증가했습니다. 싱글배럴과 스몰배치 표현이 대부분 포함된 카테고리인 '슈퍼프리미엄'은 9리터 33만2천케이스에서 472만3천케이스로 129.2% 증가했다.

생산자 수도 똑같이 극적으로 증가하여 2009년에는 소수에 불과했지만 현재는 거의 1,000개에 달합니다.

2023 SFWSC 동안 평가된 버번은 503개였습니다. 출품작은 대회 역사상 가장 광범위한 버번 출품작이었습니다.

3개의 스트레이트 버번이 Best 0f Show 카테고리 우승자를 위한 최종 라운드에 있고, 2개의 캐스크 마감 버번 익스프레션이 Best of Show Special Barrel-Finished 카테고리의 최종 라운드에 있습니다. 최종 결과는 6월 16일과 17일 라스베거스 리조트 월드에서 열리는 Top Shelf Awards Gala 및 Grand Tasting에서 발표됩니다. 이벤트 티켓은 Top Shelf 웹사이트나 ReserveBar를 통해 구매할 수 있습니다.

19개 스트레이트 부르봉(Nineteen Straight Bourbons)이 더블 골드를 획득했고, 27개가 금메달을 획득했습니다. 10개의 특수 배럴 마감 버번이 더블 골드를 획득했으며, 27개가 금메달을 획득했습니다.

단일 배럴 버번 및 소규모 배치 버번에 대한 결과는 별도의 기사에서 다루겠습니다.

2000년에 설립된 SFWSC는 북미에서 가장 오래된 대회이자 세계에서 가장 큰 규모의 심사위원 대회입니다. 전 세계 65명의 심사위원이 2023년 4월 3일 동안 약 5,500개의 증류주를 평가했습니다.

이 대회는 Anthony Dias Blue가 설립한 조직인 Tasting Alliance가 주최합니다. SFWSC 외에도 Tasting Alliance는 뉴욕과 싱가포르에서 주류 대회, 샌프란시스코와 뉴욕에서 와인 대회, 맥주 및 RTD 대회를 조직합니다.

1845년 버번 증류 제품군.

베스트 오브 카테고리 스트레이트 버번의 최종 후보 3명은 다음과 같습니다.1845년 증류 선점, 텍사스 스트레이트 버번 위스키, 50% ABV;올드 포레스터, 킹 랜치 에디션, 52.4% ABV ; 그리고윌리엄 헤븐 힐, 9판 버번, 54.5% ABV.

1845는 텍사스 주 로우리 크로싱(Lowry Crossing)에 본사를 둔 가족 소유의 장인 증류소입니다. 텍사스 스트레이트 버번 위스키는 노란 옥수수, 엘본 호밀, 맥아 보리를 섞어 만든 위스키입니다.

이는 텍사스 포 그레인 스트레이트 버번 위스키(Texas Four Grain Straight Bourbon Whisky)와 텍사스 휘티드 스트레이트 버번 위스키(Texas Wheated Straight Bourbon Whisky)를 포함하는 회사 위스키 제품군의 세 가지 버번 표현 중 하나입니다. Four Grain 표현은 Double Gold를 획득했으며 Wheated 표현은 은메달을 획득했습니다. 세 버번 모두 훌륭합니다.

SFWSC 심사위원단은 1845년 증류 버번을 다음과 같이 설명했습니다.

캐러멜과 바닐라 향이 코에 느껴지며 독특한 짠맛/염분 특성, 말린 과일, 향신료 향이 납니다. 캐러멜, 계피, 정향 향신료 향이 뚜렷하게 느껴지며 달콤하고 약간 드라이한 느낌이 입안에 맴돕니다. 부드럽지만 지속적인 후추 맛과 길고 달콤한 캐러멜 향의 마무리가 특징입니다.