라 반데라 칵테일과 레시피에 대한 찬사

La Bandera는 멕시코 국기의 색상을 모방한 세 개의 별도 잔에 제공되는 칵테일입니다. ... [+] 멕시코 국기—반데라는 스페인어로 깃발을 의미합니다. 아이스브레이커 음료는 친구들과 천천히 한 모금씩 마시는 것이 좋습니다.

처음 라 반데라를 경험했을 때 나는 멕시코 데킬라 지역의 한 증류소 밖에 앉아 있었습니다. "Bandera" 칵테일은 멕시코 국기에서 영감을 받았습니다. 세계 국기를 알고 있다면 멕시코 반데라/국기가 녹색, 흰색, 빨간색이라는 것을 알 것입니다. 칵테일은 이러한 색상을 모방하며 세 개의 별도 잔에 제공됩니다.

한 잔에는 갓 짜낸 라임 주스(녹색)가 채워져 있고, 한 잔에는 숙성되지 않은 또는 블랑코 데킬라(흰색)가 채워져 있으며, "빨간색" 잔에는 상그리타가 채워져 있습니다. (Sangrita가 무엇인지 모른다면 나중에 자세히 설명하겠습니다!)

세 잔에 담긴 액체는 천천히 한 모금 마시고 입안에서 섞이도록 되어 있습니다. 순서는 상관없다고 하는 사람도 있고, 라임, 데킬라, 상그리타라고 하는 사람도 있다. 다른 사람들은 상그리타, 라임, 데킬라라고 말합니다. 원하는 대로 마시고 입안에 섞어보세요. 회의적이라면 시도해보십시오. 재미있는 대화형 음료이며 매우 맛있습니다.

처음으로 반데라(Bandera)는 3개의 정사각형 유리잔에 담겨 제공되었으며, 이것이 여전히 제가 가장 좋아하는 마시는 방식입니다. 나는 그것들이 일종의 깃발처럼 보이도록 대형으로 정렬할 수 있는 방법을 좋아합니다.

내가 멕시코시티에서 즐겼던 수많은 La Bandera 프레젠테이션 중 두 개. 오른쪽의 상그리타에는 ... [+] 신선한 허브도 포함되어 있습니다.

그러나 최근 멕시코 시티를 여행하는 동안 나는 그것이 여러 가지 방법으로 도움이 된다는 것을 알았습니다. 나의 상위 2개 프리젠테이션은 a) 라임과 상그리타가 유리잔에 제공되고 데킬라가 Riedel 데킬라 유리에 제공될 때, 그리고 b) Contramar 레스토랑의 프리젠테이션처럼 세 가지 모두 미니 스니퍼에 제공될 때였습니다.

이 칵테일은 한 모금 마시기 위한 것입니다. 따라서 블랑코 데킬라의 품질과 마시는 능력이 중요합니다.

나는 최근 Nosotros Blanco를 발견했습니다. 훌륭한 이야기가 담긴 맛이 좋고 부드럽게 마시는 데킬라입니다. Nosotros는 설립자 Carlos Soto의 대학 과제로 시작되었으며 그 가상의 논문은 데킬라와 메스칼 제조에 대한 열정으로 바뀌었습니다.

Nosotros는 스페인어로 우리/우리를 의미하며 Carlos가 말했듯이 Nosotros라는 이름의 유래는 유기적으로 발생했습니다. "친구들과 술을 마시다가 브랜드 이름을 어떻게 지을지 진심으로 계속 물어봤죠. 우스꽝스러운 이름들이 떠돌긴 했지만 딱히 옳다는 느낌은 없었어요. 어느 순간 제 친구 중 한 명이 (영어로) 이렇게 말하더군요. , '친구야 잠시 잊어버리고, 그냥 재미있게 놀자. 우리 건배(대학 마지막 밤 중 하나였어)'라고 했을 때 나는 '그렇다'고 답했습니다."라고 Carlos는 회상합니다.

그는 "스페인어로 우리는 Nosotros입니다. 딱 맞는 것 같았습니다. 결국 음주는 경계심을 낮추고 다른 사람들과 연결하기 위한 사회적 실험을 의미합니다. 그것이 [한동안] 우리 사업의 북극성은 이름의 시작에서 유래되었습니다."

브랜드 문화는 매우 포괄적입니다. 주스 자체도 포함되어 있습니다. 카를로스가 2015년 처음으로 데킬라를 블렌딩하고 제조했을 때 그는 저지대와 고원의 데킬라를 한 병에 블렌딩한 최초의 사람이었습니다. 맛은 부드럽고 균형이 잡혀 있어 마시기 매우 쉽습니다. La Bandera를 위해 맞춤 제작되었습니다.

Carlos에 따르면, "수상 경력에 빛나는 이 주스는 두 개의 용설란 지역을 혼합하여 복잡하면서도 맛있는 맛 프로필을 만든 결과입니다. 하이랜드 용설란은 노소트로스에게 달콤함과 감귤향을 더해주는 반면, 저지대 용설란은 진정한 허브 향을 선사합니다. 일종의."

여성이 운영하는 증류소는 2017년에 첫 번째 병을 출시했고 거의 나중에 생각한 결과 Carlos는 유명한 샌프란시스코 세계 주류 대회에 데킬라를 출품했습니다. 이는 업계를 놀라게 했으며 세 개의 상을 수상했습니다. 최고의 데킬라, 최고의 블랑코/비 숙성 데킬라 및 더블 금메달.

데킬라를 결정하고 나면 음료를 만드는 것은 쉽습니다. 가장 어려운 부분은 상그리타에 적합한 라임과 토마토 주스를 찾는 것입니다.