COLUMN: 통조림 병과 뚜껑에 대한 정보

헤더 윈

통조림 병은 John L. Mason이 나사형 유리병을 발명하고 특허를 낸 1858년부터 존재해 왔으며, 이 병은 Mason 병으로 알려졌으며 Mason이라는 라벨로 판매되었습니다.

원래 병은 거의 변경되지 않았지만 모양과 캡 디자인이 변경되었습니다. Mason의 특허가 만료된 후 다른 많은 제조업체에서는 Ball, Kerr, Atlas, Drey, Mason, Globe, Mom's, Knox 및 Golden Harvest와 같은 라벨이 붙은 Mason 스타일 병을 사용하여 가정용 통조림용 유리병을 생산했습니다.

유리 통조림 병에 대한 메이슨의 초기 폐쇄 형태는 뚜껑이 아닌 병의 어깨에 있는 고무 링에 나사로 고정되는 우유 유리 라이너가 있는 아연 나사 고정 캡이었습니다. 1903년에 알렉산더 커(Alexander Kerr)는 영구 고무 씰이 있는 뚜껑을 출시하여 결국 테두리를 밀봉하는 현대적인 2피스 금속 뚜껑으로 대체되었습니다.

브랜드에 관계없이 미국 농무부의 통조림 절차 및 처리 시간은 표준 메이슨 병과 2피스 금속 뚜껑을 사용한 과학적 테스트를 기반으로 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. ㅏ

약간의 조사 끝에 지역 상점의 진열대에서 볼 수 있는 일부 브랜드에 대해 제가 내린 결론은 다음과 같습니다. 다른 브랜드에 대해 궁금한 점이 있으면 다른 브랜드에 대한 정보도 있습니다.

Anchor Hocking - 원래 유리 조리기구로 알려진 Anchor Hocking은 Mason jar로 시장에 다시 진출했습니다. 병은 미국에서 제조되었으며 회사 정보에 ​​따라 식기 세척기로 안전하며 통조림, 공예 및 보관에 적합합니다. Anchor Hocking 웹사이트에서는 수조와 병을 사용한 압력 통조림에 대한 지침을 제공합니다. 상자에 표시된 정보에 따르면 병, 뚜껑 및 밴드에는 BPA가 포함되어 있지 않습니다. 항아리에는 뚜껑과 밴드가 함께 제공됩니다. 뚜껑의 품질에 관한 정보를 찾을 수 없습니다.

컨트리 클래식 - 이 병과 뚜껑은 중국에서 제조되며 오하이오에 있는 회사에서 유통됩니다. Country Classics 웹사이트(www.countryclassicscanning.com)에 따르면 병은 보존, 제작 및 보관에 안전합니다. 수욕 및 압력에 의한 통조림에 대한 정보가 제공됩니다. 입이 넓은 뚜껑과 일반 뚜껑이 있습니다. 웹사이트에는 뚜껑에 대한 정보가 없지만 다른 사이트의 고객 리뷰는 엇갈립니다.

Golden Harvest - Golden Harvest는 Ball, Kerr 및 Bernardin 브랜드도 소유하고 있는 Newell Brands에서 판매하는 저렴한 가정용 통조림 병 및 뚜껑 라인으로 시장에 다시 출시되었습니다. 대부분의 가정용 통조림 업체에서는 Golden Harvest 병과 뚜껑의 품질이 좋다고 생각합니다. 뚜껑은 미국산 제품인데 입이 넓은 병은 없고, 고객센터 홈페이지도 없습니다.

메인스테이(Mainstay) - 메인스테이 라인은 수년 동안 월마트 제품의 일부였습니다. 병과 뚜껑은 모두 제품 라벨링(펜실베니아 모나카에 있는 Anchor Hocking 공장의 병과 Healthmark LLC Jarden Home의 뚜껑)에 따라 미국에서 제조되었지만 최신 제품에 대해서는 확인할 수 없습니다. 2020년 소비자 리뷰에 따르면 대부분의 소비자는 뚜껑에 만족했지만 뚜껑이 더 얇았고 일부 뚜껑에 결함이 있다는 점을 지적했습니다. 이 병은 가정용 통조림 및 냉동에 안전한 것으로 표시되었지만 압력 통조림에 대해서는 구체적으로 언급하지 않았습니다. 메이슨 병에 맞는 주류 BPA 프리 플라스틱 뚜껑은 계속 사용할 수 있습니다. 이 뚜껑은 보관용으로 사용할 수 있지만 통조림용으로는 사용할 수 없습니다.

통조림 뚜껑을 만드는 곳은 셀 수 없이 많으며, 대부분이 중국에서 만들어진 것으로 보입니다. 무명 브랜드에 대한 신뢰할 수 있는 정보를 찾는 것은 불가능합니다. 리뷰어의 의견에 따르면 뚜껑 고장이 문제라고 합니다. 위조 뚜껑이 여전히 판매되고 있으므로 확실히 "구매자 주의" 통조림 시장입니다. 비용은 더 높겠지만, 2022년에는 공급이 수요를 따라잡을 것으로 예상됩니다.

USDA, 국립 가정 식품 보존 센터 및 오클라호마 협동 확장 서비스는 이러한 제품을 권장하거나 반대하지 않습니다. 현재 권장되는 사항은 수년 동안 표준으로 사용되어 왔으며 테스트를 거친 2피스 금속 뚜껑 시스템과 엄격한 통조림 제조를 위해 특별히 제작된 메이슨 병을 사용하는 것입니다.