유리병에 음식을 얼리면 안되는 이유

플라스틱 타퍼웨어는 음식을 보관하기에 최악의 용기로 알려져 있지만, 알고 보니 유리병도 마찬가지로 좋지 않습니다. 플라스틱과 달리 유리는 유해한 화학물질을 음식에 스며들지 않지만, 다른 종류의 문제를 야기합니다. Don't Waste the Crumbs에 따르면, 유리 메이슨 병을 만드는 종류인 강화되지 않은 유리에는 통조림 제조 및 냉동 과정과 같이 유리가 다양한 온도에 노출될 때 팽창 및 수축하는 미세한 기포가 포함되어 있습니다.

부스러기를 낭비하지 마십시오. 유리는 그대로 냉동실에 넣어두면 부서지기 쉽습니다. 그러나 항아리의 내용물에 따라 파손될 가능성이 훨씬 더 높다고 The Kitchn은 말합니다. 그 이유는 음식이나 액체가 냉동되면 자연적으로 팽창하기 때문입니다. 따라서 병의 테두리까지 가득 채운 후 냉동실에 넣으면 내용물이 더 이상 갈 곳이 없어 유리병이 깨질 수 있습니다.

유리병은 얼면 까다롭지만 그렇다고 사용이 불가능한 것은 아닙니다. Treading My Own Path는 모든 것이 올바른 병에서 시작된다는 점을 공유합니다. 냉동실에서 깨지기 쉬운 유형은 목이 더 넓고 상업적으로 열처리된 제품입니다. 즉, 이전에 잼이나 토마토 소스와 같은 보존 식품이 들어 있었던 것입니다. 이러한 병은 일반적으로 내구성이 더 뛰어나고 극한의 온도를 더 잘 견딜 수 있습니다.

Treading My Own Path에서는 얇은 병이나 바닥에 추가 유리 조각이 융합된 병을 사용하지 말 것을 권고합니다. 이러한 병은 깨질 가능성이 더 높기 때문입니다. 음식을 채울 때 팽창을 수용할 수 있도록 상단에 충분한 여유 공간이 있어야 하며, 최상의 결과를 얻으려면 내부 음식이 완전히 얼 때까지 뚜껑을 닫아 두어야 합니다. 적절한 예방조치를 취한다면 유리병은 냉동실에 넣어도 괜찮을 것입니다. 그렇지 않으면 냉동실 봉지나 타파웨어에 붙이는 것이 가장 안전합니다.