식품은 포장의 지속 가능성에 어떤 영향을 미칩니까?

로버트 리틀 | 2023년 3월 12일

우리가 먹는 음식과 남은 음식 찌꺼기와 포장재를 처리하는 방법은 환경에 큰 영향을 미칩니다. 포장 혁신의 세계에서는 패키지 사용 전체를 고려하는 것을 "적합성" 또는 "사용 적합성"이라고 합니다. 저는 종종 패키지의 사용 적합성과 포장 지속 가능성을 개선하기 위한 권장 사항을 제시할 때 이 평가를 철저히 고려하는 것이 중요하다는 점에 대해 이야기합니다.

"사용하기에 적합하다"는 용어가 발전했습니다. 한때는 공급망의 다양한 단계에서 식품을 안전하고 신선하며 운송 가능하게 유지하여 수행하는 패키지의 기능적 요구 사항에만 중점을 두었습니다. 오늘날 지속가능성 중심 사회에서 용어는 패키지와 식품을 넘어 발전해 왔습니다. 현대 경제는 식품 보존뿐 아니라 폐기 시점에 포장과 식품이 환경에 미치는 영향을 고려하기 위해 포장의 지속 가능성에 압력을 가하고 있습니다.

어쨌든 포장 지속 가능성이란 무엇입니까? 나는 환경의 관점에서 포장의 지속 가능성을 생각하고 "포장의 환경적 책임"이라는 문구를 재구성하는 것을 좋아합니다.

포장 환경 책임은 포장의 책임과 그것이 지역 환경에 미치는 영향을 개선하기 위해 내릴 수 있는 일련의 결정입니다. 따라서 사용 적합성 평가를 시작할 때는 포장 자체뿐만 아니라 무엇을 포장할 것인지, 어떻게 폐기할 것인지 평가하는 것이 중요합니다.

"… 포장 제조업체가 포장 지속 가능성을 개선할 기회를 모색할 때 식품 보존을 희생하면서 개선이 이루어져서는 안 됩니다."

식품 및 음료 포장은 식품 안전이 매번 완벽하게 실행되도록 보장하는 가장 중요한 측면은 아니지만 보존이 중요하기 때문에 다른 카테고리와 다릅니다. 따라서 포장 제조업체가 포장 지속 가능성을 개선할 기회를 모색할 때 식품 보존을 희생하면서 개선을 실시해서는 안 됩니다.

음식물 쓰레기 감소에서 포장의 역할은 대규모 지속 가능성 이니셔티브에 중요합니다. 식량 생산에 들어가는 노력, 에너지, 자원을 생각해 보십시오. 이제 부패로 인해 음식을 매립지에 버리십시오. 이는 패키지가 얼마나 지속 가능하다고 주장하는지에 관계없이 환경에 도움이 되지 않습니다.

포장 제조업체가 포장의 환경적 책임을 개선할 수 있는 기회를 검토하기 시작하면 식품부터 시작하여 빈 포장으로 끝나야 합니다. 모든 것이 순조롭게 진행된다면 소비자는 신선한 식사나 간식을 즐기고, 식사를 마친 후에는 환경에 대한 부정적인 영향을 최소화하기 위해 빈 포장과 남은 음식 찌꺼기를 적절하게 처리하는 방법을 명확히 이해해야 합니다. 이는 불필요한 음식이나 포장 폐기물의 형태로 발생합니다.

완벽한 패키지를 디자인하기 전에 포장해야 하는 식품의 유형과 이것이 디자인 및 재료 선택에 어떤 영향을 미치는지 고려해 보겠습니다.

판매하는 식품의 종류는 필요한 포장을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 다양한 유형의 식품에는 제품이 신선하고 안전하며 소비자의 관심을 끌 수 있도록 포장 요구 사항이 다릅니다. 다음 5가지 일반 식품 분류 범주를 고려하십시오.

부패하기 쉬운 식품: 과일, 야채, 육류 등 부패하기 쉬운 식품에는 신선도를 유지하고 부패를 방지하는 데 도움이 되는 포장이 필요합니다. 여기에는 가스와 습기를 방출할 수 있는 통기성이 있는 포장재, 식품을 건조하게 유지하거나 포장재에 산소가 유입되는 것을 차단하는 습기 방지 장벽 포장재가 포함되는 경우가 많습니다.

가공 식품: 스낵, 시리얼, 통조림 식품과 같은 가공 식품에는 식품을 보존하고 유통 기한을 연장하는 데 도움이 되는 포장이 필요합니다. 이는 식품을 신선하게 유지하고 습기, 빛, 산소로부터 보호하기 위해 밀폐된 포장재로 구성됩니다.