수염이 없을 때를 위한 메이슨병 베이킹 꿀팁

모든 집에는 유리병이 있어야 합니다. 이는 농가에만 사용되는 것도 아니고 통조림용으로만 사용하는 것도 아닙니다! 집에서 음식을 보존하는 것이 가장 잘 알려져 있지만 일반적으로 가지고 다니기 편리하고 기술 수준이 낮은 것입니다. 요즘은 역시 유행이 계속되는 것 같지만, 한때는 스토브나 프라이팬만큼 중요한 주방 도구였습니다. 스미소니언 매거진(Smithsonian Magazine)에 따르면, 1800년대 중반 John Landis Mason이 당시에는 생명을 구했지만 신뢰할 수 없었던 가정용 통조림을 간소화하려고 노력하면서 처음으로 개념화했습니다. 그는 공기와 물을 차단하기 위해 고무 뚜껑이 있는 실과 나사식 상단이 있는 항아리에 대한 특허를 받았습니다. 메이슨이 뚜껑 특허를 연기했기 때문에 다른 제조업체를 통해 이륙했으며 나머지는 역사입니다.

유리병 디자인은 발명가 시대 이후로 변경될 필요가 없었습니다. 여전히 투박해 보이고 실용적인 용도로 많이 사용되는 두꺼운 유리병입니다. 우리 모두가 알고 사랑하는 유리병 제조업체인 Ball은 뚜껑이 통조림 후에 공기를 차단하므로 냉장 보관하지 않고도 특정 식품을 보존하는 데 이상적이라고 설명합니다. 스미소니언 매거진(Smithsonian Magazine)은 코로나19 팬데믹이 한창일 때 수확물을 보존하려는 정원사들이 유리병에 대한 수요가 높았다는 사실을 상기시켜 줍니다. 하지만 이 간단하고 튼튼한 병은 주방에서 다른 방법으로도 도움이 될 수 있습니다.

유리병을 주변에 두는 가장 좋은 이유 중 하나는 휘핑크림을 만들기 위한 것입니다. 이를 수행할 믹서가 없으면 손으로 휘젓는 번거로움을 겪거나 상점에서 구입한 재료로 만족해야 합니다. King Arthur Baking Company의 Kye Ameden은 메이슨병 휘핑 크림이 믹서, 수염 또는 스프레이 캔에서 생성되는 것과 동일한 교반을 사용하여 작동한다고 썼습니다. 그것을 흔들면 점점 더 많은 공기가 유입되고 그 주위에 지방 분자가 축적되어 맛있는 거품을 생성한다고 Ameden은 덧붙입니다. Mason Jars는 단백질 쉐이크 믹서 병에서 볼 수 있는 것과 같은 플립탑 캡과 와이어 믹싱 볼을 추가할 것을 제안하지만 둘 다 필요하지 않습니다.

일반적인 9인치 파이 위에 충분한 휘핑 크림을 만들기 위해 Ameden은 헤비 크림(또는 휘핑 크림) 한 컵, 과자 설탕 3테이블스푼, 바닐라 추출물 3/4티스푼을 사용합니다. 최소 12온스(파인트 크기가 적당함)의 유리병에 모든 재료를 넣고 60~90초 동안 또는 원하는 질감이 나올 때까지 휘저어줍니다. 에너지가 넘치는 아이에게 맡기는 것은 좋은 일입니다. 최상의 결과를 얻으려면 Ameden은 고품질의 고지방 크림을 사용하고 서빙 준비가 될 때까지 모든 것을 차갑게 보관할 것을 권장합니다.

유리병으로 휘핑 크림만 만들 수 있는 것은 아닙니다. 우유를 충분히 오랫동안 흔들면 버터가 됩니다. 예, 올바르게 읽으셨습니다. 우유가 먼저 크림이 되어야 합니다. Cabot Creamery는 헤비 크림 1파인트를 1쿼트 병에 넣고 약 10분 동안 또는 버터 고형물이 버터밀크와 함께 안정될 때까지 흔드라고 말합니다. 그런 다음 버터밀크 프라이드 치킨이나 사과 계피 버터밀크 팬케이크와 같은 다른 용도로 사용하기 위해 버터밀크를 제거하세요. 신선한 버터를 그대로 사용하거나 소금과 얼음물을 넣고 반죽한 후 체에 걸러 굳혀주세요. 통조림 병을 사용하여 집에서 만든 조미료를 준비할 수도 있습니다. 재료를 섞고 뚜껑을 닫고 흔들어 주기만 하면 됩니다. 다 먹은 후에 소스를 같은 용기에 보관할 수 있습니다.

유리병은 무한히 재사용이 가능하며 깨질 때까지 지속됩니다. 스미소니언은 사람들이 농가의 시크한 미학에 끌리면서 다시 유행하게 되었다고 설명합니다. Ball의 웹사이트에서는 음식을 보존하는 여러 가지 방법뿐만 아니라 식품 저장실 양념 정리, "항아리 속의 칵테일", 모노그램 유리잔, 심지어 좋아하는 네 발 달린 개를 위한 맞춤형 개 간식 "레시피"와 같은 기타 재미있는 용도에 대한 지침을 제공합니다. 미식가. 큰 것을 다음 모임에서 식용 꽃다발을 위한 꽃병으로 사용할 수도 있습니다.